甜菊糖苷生產廠家

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  甜菊糖苷(Stevia)又稱作甜菊糖(Stevia sugar)，甜葉菊葉子提取物，不含糖分和熱量；色澤白色至微黃色，口感適宜、無異味，是發展前景廣闊的新糖源。甜菊糖苷是目前世界已發現并經我國衛生部批準使用的甜味劑，其天然低熱值并且非常接近蔗糖口味。是繼甘蔗、甜菜糖之外第三種有開發價值和健康推崇的天然甜味劑，被上譽為“三糖源”。甜菊糖是從菊科草本植物甜葉菊中精提的新型天然甜味劑。它具有高甜度、低熱能的特點，其甜度是蔗糖的200-300倍，熱值僅為蔗糖的1/300。經大量藥物實驗證明，甜菊糖無毒副作用，無致癌物，食用安全，是一種可替代蔗糖非常理想的甜味劑。甜菊糖可廣泛應用于食品、飲料、調味料、釀酒、醫藥、日用化工、釀酒、化妝品等行業。

特性

1.純度90％以上的甜菊糖為白色結晶或粉末，吸濕性不大。  

2. 易溶于水、乙醇，與蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等混合使用時，不僅甜菊糖味更純正，且甜度可得到相乘效果。

該糖耐熱性差，不易著光，在pH值310范圍內十分穩定，易存放。  

3.溶液穩定性好，在一般飲料食品的pH范圍內，進行加熱處理仍很穩定。

甜菊糖在含有蔗糖的有機酸溶液中存放半年變化不大；在酸堿類介質中不分解可防止發酵，變色和沉淀等；

并可降低粘稠度。  

4. 甜菊糖甜味純正，清涼綿長，味感近似白糖、甜度卻為蔗糖的150300倍。提取的純萊包迪A糖的甜度為蔗糖的450倍，味感更佳。

甜菊糖的溶解溫度與甜度味感的關系很大。

一般低溫溶解甜度高；高溫溶解后味感好但甜度低。它與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸，有杜酸、氨基酸等混合使用可起到矯味作用，提高甜菊糖甜味質量。

酒類

用甜菊糖苷加入如刺梨、沙棘、葡萄等果酒以及白酒中，可消減酒的辛辣感，改善風味。還可以增加啤酒泡沫、潔白、持久。

肉食品

用甜菊糖苷加入香腸、火腿腸、臘肉等食品中，可改善風味，延長保質期。

口香糖及日化產品

用甜菊糖苷加入口香糖、牙膏中，既可促進產品甜味，又可降低口腔有害細菌增殖，減少齲齒發生。多種牙膏、口香糖以及化妝品中已應用甜菊糖苷。

其它

如多味瓜籽、瓜籽、甜菊、香煙、甜菊奶粉等。

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